芸術の秋・食欲の秋

季節は秋です。
秋も深まってくるとまわりの森がとてもきれいな色になります。
緑の葉に覆われていた我が家のまわりも色づきだんだん空が広くなって来ました。

庭の仕事机から見える紅葉です。
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芸術の秋ということでささやかに芸術活動をしている僕らにもあちこちからお呼びをかけていただけるのでいろんなところを動き回っています。

伊那谷です。
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この地には江戸末期の漂泊の俳人井上井月さんのお墓があります。
あの種田山頭火が井月さんのお墓の前でお酒を飲みながら一夜明かしたそうです。


八ヶ岳です。
この日は初冠雪だったと思います。
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八ヶ岳の麓から富士山が見えました。
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食欲の秋です。困ったもんです。
この2ヶ月程で2k程体重が増えてしまいました。
夜はなぜか糖質を食べても血糖値があまり上がらないのでキノコご飯や芋汁を食べています。
ささやかに自宅で芋煮会です。
体重が増えたのは夜の炭水化物がいけないのかもしれません。
それと肥満ホルモンのインスリンの出が良くなったのかな?


朝は忙しいので納豆卵ご飯の代わりに納豆卵豆腐おからどんぶりを食べています。
カロリーが足りないのでマヨネーズを少し入れています。

こんな感じです。
348kcal C10.8g
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これに子供のお弁当のおかずの余り物などをお食べています。


そして問題はお昼です。
コンビニなどで調達できる日はコントロールしやすいのですが、お昼をごちそうになることもあります。そんな日はコントロール不可能です。というわけでこのごろはほぼ毎日昼時は呼び水作戦発動中です。2時間値は計測できないので3時間値ぐらいからですがだいたい130台から120台で収まっています。
呼び水作戦大成功です。

ところがやはり油断はしてはいけません。
先日カレーライスを出していただきました。
カレー大好きなんです。
さすがにご飯はお変わりしませんでしたどカレールーをおかわりしてしまいました。
そしてだめ押しのデザートは水ようかん。
推定カーボ量な、なんと179g!!
あ、これ呼び水作戦のおまんじゅうを入れてですけれど・・・。

で家について計ってみると、食後2時間15分で320mg/dlでした。
ワオー、今までの最高値をあっさりこしてしまいました。
それでもその後ぼくの膵臓君はしゃかりきに頑張ったようで4時間値が78mg/dlでした。
やれやれ、冷や汗たらたらでした。

2008.11.08 | | Comments(3) | Trackback(0) | ローカーボ

不思議なことに・・・。

一ヶ月以上このブログを更新してませんでした。
久しぶりにのぞいてみたらなんだか良く分からない広告が載っていてビックリしました。

みやびさんコメントいただいていたのにお返事もできずにすいませんでした。

秋が深まりゆくなか栗やキノコや美味しいものがいろいろ出回っていて糖尿人としては困ってしまいます。秋の美味しいものは栗や芋、それに果物にしろ糖質度高いですものね。

でも今ぼくの体には不思議なことが起こっています。
夜だったら糖質をたっぷり食べても血糖値が結構低い値を保っているんです。

昨夜は家族と一緒にサンマやキノコの炒め物、キノコの炊き込みご飯をいただきました。
キノコご飯は198g糖質量はご飯分だけでも73gぐらい、味付け分を入れるといったいどのくらいになるのでしょう。

朝食や昼食の時だったらあっという間に200越えの糖質量ですね。
心配になったので計ってみるとな、なんと食後2時間値が128mg/dlでした。

3時間は計っていないのでこの後どうなったかは分からないのですが、今朝の起床時血糖値は97mg/dlでした。

夜はいつもお酒を飲んでいるので血糖値が割と低くなっているのはそのせいかと思いますけれど、2時間値がこのくらいなら結構秋の味覚を楽しめそうです。

2008.10.10 | | Comments(4) | Trackback(0) | ローカーボ

シックデイにも呼び水作戦は有効か?

今朝は起きた時からのどが痛く鼻水が出ています。
どうやら風邪をひいたようです。
頭はもやっとするし鼻水は流れっぱなしでとても具合が悪いのです。
熱は平熱なのでちょっと救われていますが下を向いていると鼻水がたれてくるので外出するのにはまずい状態です。

朝食前の血糖値が122mg/dl食後30分の散歩をして食後1時間が118mg/dl食後2時間が140mg/dl。
食後2時間値がこんなに高いのはやはりシックデイなのでしょう。
今日は家仕事なので家にこもっています。
せっかく家にいるしごくたまにしかないシックデイなので何か面白いことはできないかな、と思っていたところ思いついたのがシックデイに呼び水作戦は有効か?です。

sakeoni1616さんがやっていらっしゃる呼び水作戦をカステーラさんがインスリンの事前発動ということでやっていらっしゃいました。食事の前に適度な糖質を取っておくと食事のときにちょうど良くインスリンが出てくれるという、インスリンの出方がちょっと遅く後からどばっと出てむしろ低血糖気味になるぼくのような状態の糖尿人にはけっこう有効な方法のようです。

実はぼくも8月20日のお昼の前に遅いおやつを食べ昼食前と食後1時間値2時間値を計ったことがありました。昼前11時頃にちょっとお腹がすいたのでヨーグルトやミニトマトなどカーボ量15.83gのおやつを摂りました。ちょっとおやつを食べ過ぎたようなので昼食前に計ってみると血糖値が149mg/dlもありました。気になったのでカーボ量19.29g の昼食をとった後1時間値と2時間値を計ってみました。

食前   149mg/dl
1時間  143mg/dl
2時間  114mg/dl

でした。食前よりも1時間値が下がってるのは呼び水作戦の成果でしょうか。
2時間経ったら平常値になっています。なかなかなものですね。

さてシックデイに呼び水作戦はどうだろうかとやってみると・・・。

おやつ前朝食後2時間値   140mg/dl

おやつ 子供のロッテチョコパイを一ついただきました。久しぶりに食べたけどウンマイ!
それとちくわ小一つ。
カーボ量は20.94gでした。

それから1時間程たって

食前  214mg/dl  これはいくら何でも上がり過ぎだぁ。でもおやつ前が140ぐらいあっ
           たので仕方がないかな。

昼食  食パン半分26gを含めてカーボ量27.55gでした。


昼食後1時間  194mg/dl  食後30分の散歩をしないでこの値です。インスリンが出始め
               たのでしょうか。

昼食後2時間  106mg/dl  あまりにも上がりすぎたのでとりあえず30分散歩をしました。

それにしても食後2時間で106mg/dlはすごい。呼び水作戦大成功です。

以前にも食事後1時間半ぐらいが血糖値のピークでその後インスリンがどっと出て血糖値が急に下がって行くということは有りましたがこの方法を積極的に使えばお昼にお弁当を出される時や外でごちそうになるときに対処できる方法になりそうです。

でもこんなに上がるのはやっぱり嫌だな。
インスリン放出のスイッチを入れる血糖値のレベルというものがあるのでしょうか。
あるとしたらその最低値を知りたいものです。

というわけで、シックデイにも呼び水作戦は有効でした!!

2008.08.28 | | Comments(7) | Trackback(0) | ローカーボ

朗報

今朝の朝日新聞に「膵臓でインスリンをつくっているベータ細胞を再生することに、米ハーバード大のダグラス・メルトン教授のチームがマウスで成功した。」と載っていました。

大変うれしいことです。
将来への希望が大きくなりました。

ベータ細胞は脳細胞や神経細胞と同様に再生しないものと思っていましたが再生への可能性が出てきました。将来悪化して鵯型へ移行したとしても完治するかもしれないのです。心が少し軽くなりました。

2008.08.28 | | Comments(0) | Trackback(0) | ローカーボ

糖質ゼロのトンカツ

大好きなトンカツを糖質ゼロでできないだろうかと挑戦してみました。
大きな肉で失敗したらもったいないので豚肩ロースのブロックを一口大に切り出して一口かつにしてみました。

肩ロースを一口大に切り筋切りをして塩胡椒して休ませている間に焼き麩を包丁でガリガリきざみました。きざんだお麩の半分量をミルサーにかけ粉にしました。

お肉に粉にしたお麩をまぶし溶き卵につけてきざんだお麩をしっかりとつけました。
普通にトンカツを揚げるぐらいの温度の油に入れて揚げてみました。

トンカツになりました。
パン粉で作った時のような香ばしさはちょっと足りないのですがトンカツです。
ちゃんとトンカツができました。

糖質ゼロを目指したのですかお麩にも糖質がありました。
1点80キロカロリー21g中11.5g程の糖質を含みます。
しまった、これではパン粉よりも糖質量は多いぐらいです。
でも衣に使った分は10g程なので糖質は5.5gぐらいですんだと思います。

糖質ゼロを目指したトンカツ 329.6kcal C5.5g
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お麩のサクサク感がとてもいい感じです。
お肉も美味しく揚がりました。
お麩の衣は他にもいろいろ応用が利きそうです。
糖質ゼロにはなりませんでしたけどお麩は結構使えそうです。

すっごく美味しかった、ごちそうさまでした。

残った卵とお麩はきざみネギを入れた卵焼きにしました。
これも大変美味しかった。

......................

三日前のお昼頃、家から200mぐらいのところに設置してある熊の檻で子グマが捕まりました。
50cm程の今年生まれた子グマだそうです。
先月から2頭の子グマを連れた母グマが目撃されているのでその子ではないかと思われます。
娘の通学路沿いなのでさすがにその日は妻が娘を迎えに行きました。

上の娘とぼくがみた熊はもう少し大きかったので違う親子かと思われます。
ぼくの住んでいるところは熊だらけです。

熊の捕獲器です。
ドラム缶でできています。
森の外れに設置してありました。
1926.jpg

入り口はこんな感じです。
1931.jpg




2008.08.25 | | Comments(0) | Trackback(0) | ローカーボ

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プロフィール

Author:tetug3
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クリックすると大きくなります。体重とカロリーと糖質量と血糖値の関係です。

山の中の川のほとりに住む
54才。
ご近所さんはサルとクマ。
2007年5月糖尿病境界型
上位と診断される。
その後いろいろな情報から
自分は糖尿病だとの
自覚を得る。
2007年5月
血糖値219mg/dl HbA1c9.1%
ローカーボな糖質制限食実践
2008年5月
血糖値 94mg/dl HbA1c4.8%

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